
anno di pubblicazione 2022
pp. 128
ISBN cartaceo 9791259930545
ISBN pdf 9791259930552
ISBN epub 9791259930569
In che modo le scelte alimentari partecipano ai processi di identificazione di genere? Che legami esistono, oggigiorno, tra i modi di essere e dirsi maschi e le pratiche alimentari adottate dagli uomini?
Tramite lo studio di regimi alimentari (diete vegetariane, vegane, digiuno, riduzione del consumo di carne...), di tecniche di cura del corpo e della salute, e tramite l’esplorazione delle asimmetrie che caratterizzano il ruolo degli uomini e delle donne in cucina, il volume interroga i processi contemporanei di costruzione delle maschilità in età adulta, in Francia e in Italia.
Una ricerca originale, ancorata su dati empirici, che esplora gli stili di vita odierni, le disuguaglianze sociali nell’accesso ai consumi, e gli inattesi intrecci fra cibo, scelte a tavola e riconfigurazioni della maschilità.
Vulca Fidolini, è professore associato di sociologia presso l’Université de Lorraine e membro del laboratorio di ricerca 2L2S a Nancy. I suoi studi si concentrano ormai da più di dieci anni sulle questioni di genere, in particolar modo le maschilità, in stretto dialogo con la sociologia delle età e della salute.
Introduzione
Un approccio dei “costi della maschilità”
Alimentazione e stili di vita
Il disegno di ricerca e la metodologia
1. Studiare le maschilità attraverso l’alimentazione: perché?
Cucina e consumi alimentari: focolai delle disuguaglianze tra i sessi
Le maschilità sotto la lente del cibo
2. Il cibo come prevenzione. Maschi e controllo della salute
Maschilità, medicalizzazione del cibo e età adulta
Prevenire, ma come?
Digiuno e sorveglianza
Cambiare dieta: fare i conti col passato, pensare il futuro
3. Mangiare da uomo
Il nesso tra carne e virilità
Sguardi omosociali e strategie di compensazione maschili
Le diete come arene di confronto tra maschilità
Stili alimentari e nuove dinamiche di distinzione sociale
4. Metti, una sera a cena... Invito alla tavola degli stereotipi con Tristan Fournier
Conclusioni